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Cacione di Maremma
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Maremma Tuscan Song

Il Cacione di Maremma è prodotto con latte vaccino intero proveniente esclusivamente dai nostri allevamenti biologici. Viene fatto stagionare 7 mesi e richiede particolare cura e attenzione da parte dei nostri Collaboratori, per via delle sue dimensioni.

E’ un formaggio a pasta compatta, ideale come accompagnamento ai taglieri o da fondere. Ha un gusto piacevolmente piccante e si caratterizzata per la sua morbidezza: è così cremoso che si scioglie in bocca!

  • Ingredients: Latte vaccino bio pastorizzato, sale, fermenti lattici e caglio.
  • No GMO Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
  • Stagionatura: circa 7 mesi.
  • Storage conditions: 0-4°c
  • Labelling: Organic Product • CONTROL BODY AUTHORISED BY MIPAAF: IT-BIO-007 • ITALY AGRICULTURE CONTROLLED OPERATOR NO. Q02Y
SKU: 022 Category:

Description

Il Maremma Tuscan Song è prodotto con latte vaccino intero proveniente dal nostro allevamento biologico. La stagionatura è di 7 mesi. E’ un formaggio di pasta compatta, ideale come accompagnamento ai taglieri e da fondere. Il peso della forma intera è circa 12 chili.

Usiamo solo il latte dei nostri bovini, seguendo scrupolosamente ogni fase, dalla mungitura alla trasformazione. Una filiera chiusa, supportata interamente da risorse interne a Biological Rustics, which allows us to obtain fresh and semi-hard cheeses.
Our animals are raised respecting their freedom of movement and fed with balanced foods, formulated for their diet and well-being.

Organic Quality

Organic certification covers all levels of the production chain. Organic food is therefore tested, natural, and not genetically modified.

Farming in the Maremma

Organic farming is a working technique that safeguards the fertility and quality of the land, as well as the health of those who work on it.

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