Cacione di Maremma

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Il Cacione di Maremma è prodotto con latte vaccino intero proveniente esclusivamente dai nostri allevamenti biologici. Viene fatto stagionare 7 mesi e richiede particolare cura e attenzione da parte dei nostri Collaboratori, per via delle sue dimensioni.

E’ un formaggio a pasta compatta, ideale come accompagnamento ai taglieri o da fondere. Ha un gusto piacevolmente piccante e si caratterizzata per la sua morbidezza: è così cremoso che si scioglie in bocca!

  • Ingredienti: Latte vaccino bio pastorizzato, sale, fermenti lattici e caglio.
  • No OGM: L’agricoltura Biologica esclude l’utilizzo di qualsiasi sostanza di sintesi chimica, ammettendo solo sostanze naturali.
  • Stagionatura: circa 7 mesi.
  • Modalità di conservazione: 0-4°c
  • Etichettatura: Prodotto Biologico • ORGANISMO DI CONTROLLO AUTORIZZATO DAL MIPAAF: IT-BIO-007 • AGRICOLTURA ITALIA OPERATORE CONTROLLATO N.Q02Y
COD: 022 Categoria:

Descrizione

Il Cacione di Maremma è prodotto con latte vaccino intero proveniente dal nostro allevamento biologico. La stagionatura è di 7 mesi. E’ un formaggio di pasta compatta, ideale come accompagnamento ai taglieri e da fondere. Il peso della forma intera è circa 12 chili.

Usiamo solo il latte dei nostri bovini, seguendo scrupolosamente ogni fase, dalla mungitura alla trasformazione. Una filiera chiusa, supportata interamente da risorse interne a Biologica Rustici, che ci consente di ottenere formaggi freschi e semi-stagionati.
I nostri Animali vengono allevati nel rispetto della loro libertà di movimento e nutriti con alimenti bilanciati, formulati per la loro dieta e il loro benessere.

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