Lavoriamo latte vaccino Biologico proveniente esclusivamente dalla nostra azienda, per la produzione di formaggi freschi e stagionati.

I nostri bovini da latte vengono nutriti esclusivamente con alimenti biologici di nostra produzione o acquistati, ma sempre certificati biologici. Il latte viene raccolto due volte al giorno in stalla e trasformato entro 48 ore. La produzione inizia sempre dal trattamento termico (pastorizzazione).

Ogni pratica zootecnica è guidata dal desiderio di garantire il massimo benessere dell’animale in termini di densità, condizioni di stabulazione, accesso agli spazi all’aria aperta, riduzione al minimo del sovrapascolo, riduzione dei tempi per il trasporto.