Caciotta Regio

Questa caciotta è prodotta con latte vaccino intero proveniente dal nostro allevamento biologico. La stagionatura varia dai 4 ai 6 mesi. E’ un formaggio di pasta compatta, ideale da servire in accompagnamento a taglieri di salumi. Il peso di una forma intera varia attorno ai 3 Kg.

Usiamo solo il latte dei nostri bovini, seguendo scrupolosamente ogni fase, dalla mungitura alla trasformazione. Una filiera chiusa, supportata interamente da risorse interne a Biological Rustics, which allows us to obtain fresh and semi-hard cheeses.
Our animals are raised respecting their freedom of movement and fed with balanced foods, formulated for their diet and well-being.