- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
- No OGM / No Allergeni: Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
- Labelling: Organic Product • CONTROL BODY AUTHORISED BY MIPAAF: IT-BIO-007 • ITALY AGRICULTURE CONTROLLED OPERATOR NO. Q02Y
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La costata è ricavata dalla parte anteriore della lombata, è una bistecca fiorentina ma senza il filetto.
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La bistecca di suino Bio è un secondo piatto leggero e saporito, semplice e rapida da preparare.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
- No OGM / No Allergeni: Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
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La bistecca fiorentina è ricavata dai migliori tagli di carne bovina biologica di nostra produzione, tenera e saporita, grazie ad una minima presenza di grasso.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
- No OGM / No Allergeni: Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
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La Bistecca Reale Bio è ricavata dalla parte anteriore del bovino, nel collo dell’animale, presentano qualche venatura di grasso che le rendono perfette da fare ai ferri.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
- No OGM / No Allergeni: Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
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Il Cacione di Maremma è prodotto con latte vaccino intero proveniente esclusivamente dai nostri allevamenti biologici. Viene fatto stagionare 7 mesi e richiede particolare cura e attenzione da parte dei nostri Collaboratori, per via delle sue dimensioni. E’ un formaggio a pasta compatta, ideale come accompagnamento ai taglieri o da fondere. Ha un gusto piacevolmente piccante e si caratterizzata per la sua morbidezza: è così cremoso che si scioglie in bocca!
- Ingredients: Latte vaccino bio pastorizzato, sale, fermenti lattici e caglio.
- No GMO Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Stagionatura: circa 7 mesi.
- Storage conditions: 0-4°c
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La nostra Caciotta al Tartufo è un formaggio semi-stagionato a pasta compatta, aromatizzata al tartufo a scaglie. Perfetto in abbinamento con un tagliere di salumi.
- Ingredients: Organic pasteurised cow's milk and lactic ferments
- No GMO Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Storage conditions: 0-4°c
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This caciotta is made with whole cow's milk from our organic farm, flavoured with rocket grown by us. The maturation period varies from 1 to 4 months. It is a semi-matured caciotta with a compact yet soft texture, excellent on its own or served with jams. It is also excellent served alongside cured meats.
- Ingredients: Organic pasteurised cow's milk and lactic ferments
- No GMO Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Storage conditions: 0-4°c
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La nostra Caciotta Primo sale è un formaggio fresco, da gustare solo o accompagnato ad insalate fresche.
- Ingredients: Organic pasteurised cow's milk and lactic ferments
- No GMO Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Storage conditions: 0-4°c
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Questa caciotta è prodotta con latte vaccino intero proveniente dal nostro allevamento biologico. La stagionatura varia dai 4 ai 6 mesi. E’ un formaggio di pasta compatta, ideale da servire in accompagnamento a taglieri di salumi. Il peso di una forma intera varia attorno ai 3 Kg.
- Ingredients: Latte vaccino bio pastorizzato, sale, fermenti lattici e caglio.
- No GMO Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Stagionatura: circa 7 mesi.
- Storage conditions: 0-4°c
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Questa caciotta è prodotta con latte vaccino intero proveniente dal nostro allevamento biologico. La stagionatura è superiore ai 60 giorni. E’ una caciotta semistagionata, a pasta compatta, ottima da sola o accompagnata ad un tagliere o con confetture.
- Ingredients: Organic pasteurised cow's milk and lactic ferments
- No GMO Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Storage conditions: 0-4°c
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Questa caciotta è prodotta con latte vaccino intero proveniente dal nostro allevamento biologico. La stagionatura è superiore ai 20 giorni. E’ una caciotta semistagionata, a pasta compatta, ottima da sola, accompagnata ad un tagliere o da fondere.
- Ingredients: Organic pasteurised cow's milk and lactic ferments
- No GMO Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Storage conditions: 0-4°c
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Questa caciotta è prodotta con latte vaccino intero proveniente dal nostro allevamento biologico. La stagionatura è superiore ai 20gg. E’ un formaggio di pasta morbida, ideale da gustare da sola o da fondere.
- Ingredients: Organic pasteurised cow's milk and lactic ferments
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- Storage conditions: 0-4°c
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Il Carpaccio Bio è ricavato dai migliori tagli di carne bovina biologica di nostra produzione, con scarse infiltrazioni di grasso, per fare un ottimo carpaccio basta della carne magra di qualità e tanta fantasia.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
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- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
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Le Costolette di Suino Bio sono un taglio ricavato dalla pancia del suino, perfette per le grigliate.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
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- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
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Questa caciotta è prodotta con latte vaccino intero proveniente dal nostro allevamento biologico, aromatizzato al peperoncino. La stagionatura varia da 1 a 4 mesi. E’ una caciotta semistagionata, a pasta compatta, ma morbida, ottima da sola o accompagnata a delle confetture. E’ ottima anche in accompagnamento ai taglieri di salumi.
- Ingredients: Organic pasteurised cow's milk and lactic ferments
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- Storage conditions: 0-4°c
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Le fettine di suino Bio si prestano ad un grande numero di preparazioni. Ottime in padella e alla griglia.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
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- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
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Le fettine si prestano ad un grande numero di preparazioni. Ottime in padella, alla pizzaiola e più sottili per fare involtini.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
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- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
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Il Girello Bio è un taglio di carne pregiato, magro e privo di nervi, indicato per preparare ottimi arrosti e cotolette.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
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- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
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L’hamburger è una polpetta di carne di bovino di nostra produzione pressata per conferirgli la tipica forma piatta. Generalmente cotto alla piastra, è ottimo da gustare anche accompagnato con delle verdure.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
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- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
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Questa caciotta è prodotta con latte intero proveniente dal nostro allevamento biologico, aromatizzato alla scora di limone. La stagionatura varia da 1 a 4 mesi. E’ una caciotta semistagionata, a pasta compatta, ma morbida, ottima da sola o accompagnata a delle confetture.
- Ingredients: Organic pasteurised cow's milk and lactic ferments
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- Storage conditions: 0-4°c
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La nostra carne macinata Bio viene ottenuta tritando esclusivamente pezzi di carne scelta magra.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
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- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
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La nostra carne macinata Bio si ottiene tritando esclusivamente pezzi di carne scelta magra. Perfetta per ragù, polpette, hamburger.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
- No OGM / No Allergeni: Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
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Il Muscolo Biologico è un taglio saporito grazie alla presenza di tessuti connettivi. Ideale per la preparazione diSpezzatino, Bollito e Brodo di Carne o Ragù.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
- No OGM / No Allergeni: Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
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L’ossobuco è un taglio di carne di bovino di nostra produzione (la parte superiore della gamba in corrispondenza della tibia) da cui deriva un tipico piatto della cucina milanese.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
- No OGM / No Allergeni: Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
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La pancetta è ottima per un grandissimo numero di preparazioni. Perfetta in padella, alla griglia…
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
- No OGM / No Allergeni: Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
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Our Primo Sale is a fresh cheese, to be enjoyed on its own or with fresh salads.
- Ingredients: Organic pasteurised cow's milk and lactic ferments
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- Storage conditions: 0-4°c
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La Punta di petto Bio, è un taglio proveniente dalla parte anteriore del bovino. È composto da una parte muscolare magra e di una parte grassa. Ottimo per il brodo o il bollito.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
- No OGM / No Allergeni: Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
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La nostra Ricotta Bio è prodotta con latte vaccino dei nostri bovini. Sapore delicato, profumo di latte. Disponibile in fuscelle da 300gr e da 2kg circa. Ideale a colazione, per uno spuntino o dopo i pasti. Privo di conservanti aggiunti e coloranti.
- Ingredients: siero di latte biologico
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- Storage conditions: 0-4°c
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La nostra salsiccia fresca di suino Bio è prodotta e confezionata esclusivamente con metodi artigianali.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
- No OGM / No Allergeni: Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
- Labelling: Organic Product • CONTROL BODY AUTHORISED BY MIPAAF: IT-BIO-007 • ITALY AGRICULTURE CONTROLLED OPERATOR NO. Q02Y
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Lo spezzatino di carne biologica di nostra produzione è una carne tenera, magra e saporita. Ottima per la cottura in umido con patate o olive.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
- No OGM / No Allergeni: Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
- Labelling: Organic Product • CONTROL BODY AUTHORISED BY MIPAAF: IT-BIO-007 • ITALY AGRICULTURE CONTROLLED OPERATOR NO. Q02Y
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Lo spezzatino di carne suina biologica di nostra produzione è una carne tenera, magra e saporita. Ottima per la cottura in umido con patate e olive.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
- No OGM / No Allergeni: Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
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Dal 2016 produciamo il nostro sugo al Ragù usando solo ingredienti biologici provenienti dalla nostra Azienda. Carne biologica dei nostri allevamenti, olio extravergine di oliva Bio, passata di pomodoro Bio, verdure Bio e vino Bio, provenienti dalle nostre coltivazioni.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
- No OGM / No Allergeni: Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
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La tagliata di bovino è un taglio di carne dal sapore intenso e il gusto genuino. Ottima sulla griglia.
- Metodo di produzione: i prodotti arrivano al nostro stabilimento in mezzene di età inferiore ai 30 mesi e le successive lavorazioni avvengono nel massimo rispetto delle buone prassi igieniche.
- No OGM / No Allergeni: Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Confezionamento: sacchetti sottovuoto
- Imballaggio: scatole in cartone
- Modalità d'uso: consumare previa cottura
- Storage conditions: 0-4°c
- Periodo di conservazione: 20gg. dalla data di confezionamento
- Metodo di distribuzione: con automezzi propri o corrieri refrigerati +4°C
- Labelling: Organic Product • CONTROL BODY AUTHORISED BY MIPAAF: IT-BIO-007 • ITALY AGRICULTURE CONTROLLED OPERATOR NO. Q02Y
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Per il nostro yogurt intero Bio utilizziamo solo il latte fresco biologico dei nostri bovini: un latte che proviene da vacche alimentate esclusivamente con erba fresca o fieno. Il latte viene raccolto ogni giorno e trasformato in yogurt entro 48 ore dalla mungitura. Ideale a colazione, per uno spuntino o dopo i pasti. Privo di conservanti aggiunti e coloranti.
- Ingredients: Organic pasteurised cow's milk and lactic ferments
- No GMO Organic farming excludes the use of any synthetic chemical substances, permitting only natural substances.
- Storage conditions: 0-4°c
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